PENNE RIGATE ALLA CREMA DI CAROTE
Pelare le carote, togliere le estremità e mettetele a bollire in una pentolina piena d'acqua per circa 20-25 minuti. In un’altra pentola mettere a bollire l’acqua per la pasta. Appena le carote saranno morbide, scolarle, tagliarle a tocchetti e metterle nel mixer, aggiungere l'olio ed il pepe, azionare il mixer fino ad ottenere un composto omogeneo. Quando la pasta sarà pronta, scolarla e versarla in  una padella capiente  insieme alla crema, aggiungere la panna e lasciar andare a fuoco basso per qualche minuto, rigirando il tutto, servire con una spolverata di parmigiano 07